Pour une réception luxueuse ou un événement d’entreprise très prestigieux à Paris, il est important de penser à tous les aspects de l’organisation. Il faut donc opter pour un traiteur haut de gamme afin d’avoir des repas de qualité présentés convenablement. Par ailleurs, ce type de professionnel fournit un service personnalisé en tenant compte des attentes du client. Pour de
Catégorie : Cuisine
Au cœur de l’Alsace, la tradition culinaire se transmet de génération en génération, notamment à travers le fameux bonhomme en pain d’épice. Cette douceur épicée, souvent associée aux festivités de fin d’année, éveille les papilles avec ses notes de cannelle, de gingembre et de miel. Mais ce n’est pas seulement un régal pour les sens ; c’est aussi un symbole …
Pouvez-vous ramener des gens à la maison ? Vous déjeunez dans un restaurant gastronomique ? Ne soyez pas bizarre si vous découvrez ce guide des bonnes manières à la table, il répondra à toutes vos questions. Vous pouvez enfin déjeuner avec le grand Gatsby le Magnifique !
Comment apprendre les bonnes manières à la table ?
« La nourriture est …
Les produits de snacking affluent dans les rayons des supermarchés. Les ventes ont connu ces derniers mois une forte croissance. L’apéritif est un moment de convivialité que les Français affectionnent tout particulièrement. Ils aiment se réunir en famille ou entre amis autour de snacks salés, fromagers ou frais.
Les industriels s’adaptent aux besoins
Le manger sain a pris aujourd’hui de …
Le Skyr, traditionnellement consommé en Islande, est un aliment qui fait désormais fureur dans les rayons santé des supermarchés à travers le monde. Riche en protéines et faible en matières grasses, cet aliment ressemblant au yaourt offre une alternative saine pour ceux qui cherchent à enrichir leur alimentation sans alourdir leur bilan calorique. Son goût légèrement acidulé et sa texture …
La pâtisserie est un art qui allie goût et esthétique, où chaque détail compte pour ravir les sens. Lorsqu’il s’agit de recouvrir un gâteau, les possibilités sont infinies, offrant une toile vierge pour l’imagination et la créativité. Des techniques traditionnelles de glaçage aux tendances modernes de décoration, les pâtissiers cherchent constamment des méthodes innovantes pour transformer leurs créations en œuvres …
L’onglet de bœuf, également connu sous le nom de « bavette », est un morceau de viande savoureux et polyvalent qui gagne en popularité dans les cuisines du monde entier. Dans cet article, nous explorerons les origines de l’onglet de bœuf, ses caractéristiques distinctives, ainsi que des conseils pour le cuisiner et le savourer pleinement.
Origines de l’onglet
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Lorsque l’on souhaite réduire sa consommation d’œufs ou que l’on fait face à une allergie alimentaire, trouver des méthodes pour paner les aliments sans utiliser d’œufs devient essentiel. Heureusement, il existe une multitude d’alternatives végétales et d’astuces de cuisine qui permettent de créer une panure croustillante et savoureuse sans compromettre la texture ou le goût. De l’utilisation de substituts liquides …
Si la pizza a bien un pouvoir que peu de spécialités ont, c’est de rassembler les gens. Les idées pour garnir une pizza sont illimitées et on peut tout à fait les faire soi-même à la maison. On peut ainsi faire la pâte maison, en famille ou entre amis, et faire cuire des pizzas au four avec des goûts riches …
À l’orée des beaux jours, lorsque les étals du marché commencent à se garnir des premières tiges de rhubarbe et que les pommes, croquantes et juteuses, sont encore abondantes, l’idée d’une tarte alliant ces deux délices est une promesse de réconfort. La tarte pomme-rhubarbe, avec sa base fondante et sa garniture gourmande, est un classique réinventé qui invite à la …
Souhaitez-vous impressionner vos proches en leur réalisant une pizza dont ils se souviendront longtemps ? Si oui, alors il y a quelques étapes qu’il est impératif que vous suiviez, notamment celle du pétrissage. Mais pourquoi l’étape du pétrissage est-elle si importante dans la préparation de la pizza ?
Pétrissage de la pizza : son importance
Il existe différentes recettes de …
Si autrefois, manger ensemble était un rituel important pour la famille, cette pratique devient de moins en moins courante. Nombreux sont ceux qui apprécient commander leur repas, afin d’avoir des plats livrés à domicile. On évite ainsi les problèmes de cuisson ou des repas faits maison ratés. Les repas de famille représentent pourtant des avantages, aussi bien pour les parents …
Dans l’univers culinaire, la crème fraîche et le mascarpone tiennent chacun une place de choix, enrichissant des recettes variées avec leur texture onctueuse et leur goût distinctif. Bien que souvent considérés comme interchangeables, ces deux ingrédients possèdent des caractéristiques propres qui influencent leur rôle en cuisine. La crème fraîche, avec sa fraîcheur aigrelette et sa consistance légère, se prête à …
La quête d’une assiette de tagliatelles carbonara parfaite est un voyage culinaire qui ne cesse d’enchanter les gourmands. Cette spécialité italienne, appréciée pour sa richesse et sa simplicité, peut pourtant susciter des débats et passions lorsqu’il s’agit de sa version la plus crémeuse. Entre tradition et innovation, les astuces pour obtenir une onctuosité sans pareil et les variantes qui permettent …
Top Chef est une émission de téléréalité culinaire française qui s’est déroulée sur 13 saisons depuis 2010 à 2022. Au cours de cette dernière, il est organisé un concours confrontant plusieurs cuisiniers. C’est une compétition qui est basée sur des règles qui ont récemment connu quelques modifications. Cependant, beaucoup cherchent à connaître ces dernières afin de mieux comprendre le déroulement …
Enracinée dans les traditions et l’histoire d’un peuple, la cuisine ukrainienne offre un voyage gustatif mémorable à travers ses saveurs authentiques et ses recettes transmises de génération en génération. Au cœur de cette richesse culinaire, un plat se distingue comme la fierté nationale : le bortsch. Ce n’est pas seulement une soupe, mais un symbole de l’hospitalité ukrainienne. Héritage du …
Douce et croquante, la courgette crue gagne ses lettres de noblesse dans la sphère culinaire axée sur la santé et le bien-être. Riche en vitamines et pauvre en calories, elle se révèle être un choix judicieux pour ceux qui souhaitent enrichir leur alimentation quotidienne. Prisée pour sa polyvalence, elle se décline en une multitude de recettes créatives, allant des salades …
Dans les cuisines des gourmets et des chefs innovateurs, un condiment humble mais audacieux s’est fait une place de choix : les pickles d’oignons rouges. Bien plus qu’un simple accompagnement, ces bouchées acidulées ont le pouvoir de métamorphoser un plat ordinaire en une expérience gustative mémorable. Leur secret réside dans l’équilibre parfait entre la douceur naturelle de l’oignon rouge et …
MT : Traiteur luxe : Découvrir l’Italie en une simple bouchée
MD : Traiteur luxe : Le sud ensoleillé, les plats délicieux, les recettes délicieuses… L’Italie propose une cuisine de qualité, où se mêle tradition et réconfort.
L’Italie dispose de multiples plats gourmands et savoureux. A base de produits frais et de recettes colorées, on peut préparer de multiples plats …
Transformer de l’argile en céramique durable est un art qui requiert précision et savoir-faire, surtout lorsqu’il s’agit de la cuisson – une étape fondamentale où la température joue le rôle principal. Chaque type d’argile, qu’il s’agisse de grès, de faïence ou de porcelaine, exige une température de cuisson spécifique pour assurer la solidité et la pérennité de l’objet. Les artisans …
La cuisine épicée est souvent associée à une explosion de saveurs qui enflamme vos papilles. Au cœur de cette cuisine, les piments frais sont des ingrédients clés qui peuvent transformer un plat ordinaire en une expérience culinaire exotique.
Choisir et manipuler des piments frais
Choisir le bon piment pour votre plat peut sembler déroutant compte tenu de la variété disponible. …
Lors d’événements festifs ou pour agrémenter un buffet de desserts, la fontaine à chocolat s’impose comme une attraction gourmande incontournable. Sélectionner le bon modèle peut sembler aussi complexe que de maîtriser le flot onctueux du cacao en cascade. Les critères de choix varient en fonction de la capacité, de la facilité d’utilisation et du nettoyage. Une fois l’appareil entre vos …
Lyon est une ville imprégnée de tradition et d’innovation culinaires. Entre ses rues pavées et ses marchés animés, les palais exigeants recherchent des joyaux cachés où abondent les produits d’exception. Parmi ces trésors se trouve le Quai des Oliviers, une épicerie fine méditerranéenne qui régale les papilles depuis 2002. Découvrez tout ce qu’il faut savoir à propos de cet établissement.…
Lorsqu’il s’agit de sélectionner le mixeur plongeant idéal, plusieurs critères doivent être pris en compte pour garantir un choix qui allie qualité et performance. La puissance du moteur est fondamentale, car elle influence directement l’efficacité de l’appareil, surtout pour mixer des ingrédients durs ou denses. La qualité des lames, souvent en acier inoxydable, détermine la finesse et l’uniformité du mélange. …
L’engouement pour une alimentation à la fois saine et gourmande ne cesse de croître. Parmi les recettes prisées pour un petit-déjeuner nutritif ou un goûter savoureux, les pancakes à la banane se distinguent. Ils allient la douceur de ce fruit riche en potassium à la simplicité d’une préparation rapide. Effectivement, ces délices peuvent être concoctés en un temps record de …
L’Afrique de l’Ouest, spécifiquement le Sénégal, compte plusieurs spécialités culinaires dont les saveurs ont envahi les papilles du monde entier. Découvrez les spécialités les plus incontournables de la cuisine du Sénégal.
Thiéboudiène : plat national du Sénégal
Le Sénégal profite de la richesse de l’Océan Atlantique qui le borde par l’ouest. Mérou, dorade, capitaine, rouget, sole, langouste, crevette, crabe, poulpe…les …
Lille, capitale des Hauts-de-France, est réputée pour son riche patrimoine culturel et son effervescence artistique. Mais au-delà de ces attraits, la ville est une destination de choix pour les amateurs de bonne chère. Son terroir recèle de trésors culinaires qui font saliver les gourmets. De la carbonnade flamande à la fameuse tarte au maroilles, en passant par les moules-frites et …
La conversion d’unités de mesure est une compétence essentielle en cuisine et dans de nombreuses applications scientifiques et industrielles. Les centilitres (cl) et millilitres (ml) sont des unités de volume couramment utilisées, notamment dans les recettes européennes et les laboratoires. Alors que certains peuvent jongler avec ces conversions sans effort, d’autres trouvent le processus intimidant. Heureusement, il existe une méthode …
Le riz, aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale, est un incontournable dans les foyers pour ses atouts nutritionnels et sa versatilité en cuisine. La quantité consommée au quotidien varie considérablement d’une région à l’autre, influencée par les traditions culinaires et les besoins énergétiques. Une consommation équilibrée de riz peut contribuer à une alimentation saine, …
La cuisine transcende la simple nécessité de se nourrir. C’est un art, une passion qui rassemble les individus autour d’un délicieux repas. Hélas, pour beaucoup, cuisiner demeure une tâche ardue ou un défi quotidien.
Heureusement, une solution simple s’offre à vous pour métamorphoser votre expérience culinaire. Il s’agit bien évidemment des cours de cuisine dispensés à domicile. Explorez, ici, cinq
Le pot-au-feu, véritable icône culinaire française, évoque des repas familiaux et des saveurs réconfortantes. Bien que sa réputation de plat nourrissant soit bien établie, de nombreux amateurs s’interrogent sur son impact sur la silhouette. Entre convictions populaires et données nutritionnelles, vous devez démêler le vrai du faux. Ce plat mijoté, composé de viande de bœuf, de légumes racines et de …
La question de l’hébergement est importante quand on envisage de partir en week-end ou en vacances en Normandie. Pour votre confort, votre tranquillité et votre détente, l’hôtel de luxe est la meilleure option. « Le pays des hommes du Nord » en regorge. Outre leurs services de qualité, ces solutions d’hébergement de luxe vous donneront la chance de découvrir les …
Le brunch est une occasion de se réunir en famille ou entre amis autour de délicieux plats et dans une bonne ambiance. Vous avez un brunch prévu prochainement, mais vous ne savez pas encore quels types de recettes préparer pour faire plaisir à tout le monde ? Votre cœur balance entre plats sucrés et salés ? Dans le but de …
Le vrai diamant noir du Périgord est un produit d’exception encore plus savoureux consommé fraîchement récolté. Où pouvez-vous en trouver de la truffe noire fraîche et quand vaut-il mieux en commander pour ne pas en manquer ?
Truffe noire de Lalbenque : la meilleure du Périgord
Les truffes noires sont les produits phares de l’hiver, de Noël et des fêtes …
Le vin est un classique de la gastronomie qui peut être accompagné avec un menu complet (entrée, plat de résistance et dessert). Pour que la combinaison d’un vin avec un plat soit agréable, il est important de comprendre les bonnes associations à effectuer.
L’association d’un vin à un plat est une tâche ardue qui nécessite certaines connaissances précises. Il faut …
Les emballeuses sous vide sont des accessoires nécessaires dans les cuisines puisqu’elles permettent notamment de prolonger la durée de vie des aliments. Ces équipements sont une bonne solution contre le gaspillage alimentaire par exemple. Toutefois, pour réellement en profiter, il vous faut choisir le meilleur matériel en tenant compte de certains critères que vous découvrirez ici.
La puissance
Il existe …
Certaines gourmandises sont incontournables à l’approche des fêtes et plus particulièrement de Noël. Parmi elles, les Bredele sortent du lot en raison de leur goût authentique. Voici quelques informations que vous devez connaître sur ces biscuits.
Les Bredele alsaciens
Ces petits biscuits de Noël sont des spécialités culinaires alsaciennes. Dans cette région, déguster ce petit gâteau de Noël est donc …
Lorsque les feuilles commencent à tomber et que l’air se rafraîchit, les saveurs réconfortantes de la saison automnale se font sentir dans nos cuisines. Des courges butternut douces et crémeuses aux pommes acidulées et croquantes, chaque produit d’automne offre une possibilité culinaire unique. C’est le moment idéal pour redécouvrir les saveurs de la nature, sublimées par des recettes simples mais …
La cuisine belge est souvent associée aux frites, à la bière et au chocolat. Pourtant, ce pays offre une multitude de plats succulents et raffinés qui font le bonheur des gourmands. Avec ses influences françaises et allemandes, la Belgique propose une gastronomie variée et savoureuse. Il est donc temps de faire plaisir à vos papilles en dégustant des spécialités authentiques …
L’alimentation, la condition sanitaire ainsi que la qualité de vie d’une personne sont intimement liées. Cela explique le nombre sans cesse croissant, des mesures visant à contrôler les unités de production et de transformation des denrées alimentaires. Au nombre de celles-ci figurent les établissements de cuisine professionnelle qui desservent une bonne frange de la population (incapable de cuisiner tout …
Les champignons sont souvent le symbole d’une cuisine automnale. Ils s’incorporent et subliment les recettes, tout en leur apportant de la texture et de l’originalité. Comment cuisiner les champignons ? Des recettes savoureuses, à base de champignons, feront le bonheur de tous les gourmands.
Le gratin de spätzle aux girolles
Le gratin de spätzle est un plat gourmand apprécié des …
Lancer un camion à pizzas est une aventure passionnante qui combine l’art culinaire et l’esprit d’entreprise. Pour que cette entreprise soit couronnée de succès, il faut une planification minutieuse et une exécution parfaite. Les aspects essentiels à considérer comprennent le choix du bon véhicule, l’obtention des permis nécessaires, la conception d’un menu attrayant et la garantie d’une excellente expérience client. …
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de se faire plaisir, et quoi de mieux que le foie gras pour rehausser vos repas de fête ? Que vous organisiez un grand dîner de famille ou une réunion intime, ces trois recettes exquises à base de foie gras ne manqueront pas d’impressionner vos invités. Alors, enfilez votre tablier, prenez vos ingrédients …
La production artisanale de café est une aventure passionnante qui allie l’art de la torréfaction à la quête de saveurs uniques et exceptionnelles. Pour les artisans du café, le choix du torréfacteur est une étape cruciale qui détermine la qualité et la cohérence de chaque lot torréfié. Quels sont les critères à prendre en compte pour faire un meilleur choix …
Par manque de temps, beaucoup de personnes se nourrissent avec des plats cuisinés et surgelés ou des plats industriels. Peu de personnes prennent la peine de se préparer un repas, une fois à la maison. Ce qui s’explique souvent par la fatigue ressentie, après une longue journée de travail. Toutefois, avec les scandales alimentaires notés ces derniers temps, l’envie de …
Après quelques semaines passées en confinement, vous rêvez désormais de vous retrouver en famille ou entre amis dans un bon restaurant italien. Pizzas, pâtes fraîches, tant de spécialités italiennes qui vous ont tant manqué. Nous allons vous conseiller pour trouver un restaurant qui répondra à votre envie de soleil et gourmandise. De ce fait, la mise en livraison d’un plat …
Vous n’avez pas le temps de préparer de délicieux repas, mais vous voulez miser sur la qualité. Vous êtes donc à la recherche d’une solution et sachez qu’il suffit d’acheter des légumes cuisinés. Ces derniers sont prêts à l’emploi, il suffit de respecter le temps de cuisson et votre repas pourra être dégusté dans les meilleurs délais. Les professionnels ont …
Les tapas sont de petites collations de la gastronomie méditerranéenne. Ces petits plats d’origine espagnole se dégustent en apéritif autour d’un verre, en famille ou entre amis. Vous pouvez réaliser, à la maison, les meilleures recettes de bar à tapas à base de charcuterie ou de légumes. Il suffit de disposer des bons ingrédients.
Les tapas à base de charcuterie
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Pour commencer la journée du bon pied, le choix du petit-déjeuner est primordial. En effet, il joue un rôle crucial dans votre bien-être et votre énergie pour les heures à venir. Et quoi de plus classique que les céréales pour débuter votre matinée ? Grâce à leur apport en glucides rapides, vous pourrez profiter d’une source d’énergie immédiate. Cependant, pour …
Vous avez savouré un délicieux poulet rôti pour le dîner mais il en reste encore dans votre réfrigérateur. Ne le laissez pas se perdre ! Avec quelques astuces simples, vous pouvez donner une seconde vie à votre poulet rôti et créer de nouveaux plats savoureux. Découvrez dans cet article 5 astuces pour profiter encore de votre poulet rôti.