Catégorie : Cuisine

Lors d’événements festifs ou pour agrémenter un buffet de desserts, la fontaine à chocolat s’impose comme une attraction gourmande incontournable. Sélectionner le bon modèle peut sembler aussi complexe que de maîtriser le flot onctueux du cacao en cascade. Les critères de choix varient en fonction de la capacité, de la facilité d’utilisation et du nettoyage. Une fois l’appareil entre vos …

Lyon est une ville imprégnée de tradition et d’innovation culinaires. Entre ses rues pavées et ses marchés animés, les palais exigeants recherchent des joyaux cachés où abondent les produits d’exception. Parmi ces trésors se trouve le Quai des Oliviers, une épicerie fine méditerranéenne qui régale les papilles depuis 2002. Découvrez tout ce qu’il faut savoir à propos de cet établissement.…

Lorsqu’il s’agit de sélectionner le mixeur plongeant idéal, plusieurs critères doivent être pris en compte pour garantir un choix qui allie qualité et performance. La puissance du moteur est fondamentale, car elle influence directement l’efficacité de l’appareil, surtout pour mixer des ingrédients durs ou denses. La qualité des lames, souvent en acier inoxydable, détermine la finesse et l’uniformité du mélange. …

L’engouement pour une alimentation à la fois saine et gourmande ne cesse de croître. Parmi les recettes prisées pour un petit-déjeuner nutritif ou un goûter savoureux, les pancakes à la banane se distinguent. Ils allient la douceur de ce fruit riche en potassium à la simplicité d’une préparation rapide. Effectivement, ces délices peuvent être concoctés en un temps record de …

L’Afrique de l’Ouest, spécifiquement le Sénégal, compte plusieurs spécialités culinaires dont les saveurs ont envahi les papilles du monde entier. Découvrez les spécialités les plus incontournables de la cuisine du Sénégal.

Thiéboudiène : plat national du Sénégal

Le Sénégal profite de la richesse de l’Océan Atlantique qui le borde par l’ouest. Mérou, dorade, capitaine, rouget, sole, langouste, crevette, crabe, poulpe…les …

Lille, capitale des Hauts-de-France, est réputée pour son riche patrimoine culturel et son effervescence artistique. Mais au-delà de ces attraits, la ville est une destination de choix pour les amateurs de bonne chère. Son terroir recèle de trésors culinaires qui font saliver les gourmets. De la carbonnade flamande à la fameuse tarte au maroilles, en passant par les moules-frites et …

La conversion d’unités de mesure est une compétence essentielle en cuisine et dans de nombreuses applications scientifiques et industrielles. Les centilitres (cl) et millilitres (ml) sont des unités de volume couramment utilisées, notamment dans les recettes européennes et les laboratoires. Alors que certains peuvent jongler avec ces conversions sans effort, d’autres trouvent le processus intimidant. Heureusement, il existe une méthode …

Le riz, aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale, est un incontournable dans les foyers pour ses atouts nutritionnels et sa versatilité en cuisine. La quantité consommée au quotidien varie considérablement d’une région à l’autre, influencée par les traditions culinaires et les besoins énergétiques. Une consommation équilibrée de riz peut contribuer à une alimentation saine, …

Le pot-au-feu, véritable icône culinaire française, évoque des repas familiaux et des saveurs réconfortantes. Bien que sa réputation de plat nourrissant soit bien établie, de nombreux amateurs s’interrogent sur son impact sur la silhouette. Entre convictions populaires et données nutritionnelles, vous devez démêler le vrai du faux. Ce plat mijoté, composé de viande de bœuf, de légumes racines et de …

La question de l’hébergement est importante quand on envisage de partir en week-end ou en vacances en Normandie. Pour votre confort, votre tranquillité et votre détente, l’hôtel de luxe est la meilleure option. « Le pays des hommes du Nord » en regorge. Outre leurs services de qualité, ces solutions d’hébergement de luxe vous donneront la chance de découvrir les …

Le brunch est une occasion de se réunir en famille ou entre amis autour de délicieux plats et dans une bonne ambiance. Vous avez un brunch prévu prochainement, mais vous ne savez pas encore quels types de recettes préparer pour faire plaisir à tout le monde ? Votre cœur balance entre plats sucrés et salés ? Dans le but de …

Le vrai diamant noir du Périgord est un produit d’exception encore plus savoureux consommé fraîchement récolté. Où pouvez-vous en trouver de la truffe noire fraîche et quand vaut-il mieux en commander pour ne pas en manquer ?

Truffe noire de Lalbenque : la meilleure du Périgord

Les truffes noires sont les produits phares de l’hiver, de Noël et des fêtes …

Le vin est un classique de la gastronomie qui peut être accompagné avec un menu complet (entrée, plat de résistance et dessert). Pour que la combinaison d’un vin avec un plat soit agréable, il est important de comprendre les bonnes associations à effectuer.

L’association d’un vin à un plat est une tâche ardue qui nécessite certaines connaissances précises. Il faut …

Les emballeuses sous vide sont des accessoires nécessaires dans les cuisines puisqu’elles permettent notamment de prolonger la durée de vie des aliments. Ces équipements sont une bonne solution contre le gaspillage alimentaire par exemple. Toutefois, pour réellement en profiter, il vous faut choisir le meilleur matériel en tenant compte de certains critères que vous découvrirez ici.

La puissance

Il existe …

Certaines gourmandises sont incontournables à l’approche des fêtes et plus particulièrement de Noël. Parmi elles, les Bredele sortent du lot en raison de leur goût authentique. Voici quelques informations que vous devez connaître sur ces biscuits.

Les Bredele alsaciens

Ces petits biscuits de Noël sont des spécialités culinaires alsaciennes. Dans cette région, déguster ce petit gâteau de Noël est donc …

Lorsque les feuilles commencent à tomber et que l’air se rafraîchit, les saveurs réconfortantes de la saison automnale se font sentir dans nos cuisines. Des courges butternut douces et crémeuses aux pommes acidulées et croquantes, chaque produit d’automne offre une possibilité culinaire unique. C’est le moment idéal pour redécouvrir les saveurs de la nature, sublimées par des recettes simples mais …

La cuisine belge est souvent associée aux frites, à la bière et au chocolat. Pourtant, ce pays offre une multitude de plats succulents et raffinés qui font le bonheur des gourmands. Avec ses influences françaises et allemandes, la Belgique propose une gastronomie variée et savoureuse. Il est donc temps de faire plaisir à vos papilles en dégustant des spécialités authentiques …

Les champignons sont souvent le symbole d’une cuisine automnale. Ils s’incorporent et subliment les recettes, tout en leur apportant de la texture et de l’originalité. Comment cuisiner les champignons ? Des recettes savoureuses, à base de champignons, feront le bonheur de tous les gourmands.

Le gratin de spätzle aux girolles

Le gratin de spätzle est un plat gourmand apprécié des …

Lancer un camion à pizzas est une aventure passionnante qui combine l’art culinaire et l’esprit d’entreprise. Pour que cette entreprise soit couronnée de succès, il faut une planification minutieuse et une exécution parfaite. Les aspects essentiels à considérer comprennent le choix du bon véhicule, l’obtention des permis nécessaires, la conception d’un menu attrayant et la garantie d’une excellente expérience client. …

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de se faire plaisir, et quoi de mieux que le foie gras pour rehausser vos repas de fête ? Que vous organisiez un grand dîner de famille ou une réunion intime, ces trois recettes exquises à base de foie gras ne manqueront pas d’impressionner vos invités. Alors, enfilez votre tablier, prenez vos ingrédients …

La production artisanale de café est une aventure passionnante qui allie l’art de la torréfaction à la quête de saveurs uniques et exceptionnelles. Pour les artisans du café, le choix du torréfacteur est une étape cruciale qui détermine la qualité et la cohérence de chaque lot torréfié. Quels sont les critères à prendre en compte pour faire un meilleur choix …

Par manque de temps, beaucoup de personnes se nourrissent avec des plats cuisinés et surgelés ou des plats industriels. Peu de personnes prennent la peine de se préparer un repas, une fois à la maison. Ce qui s’explique souvent par la fatigue ressentie, après une longue journée de travail. Toutefois, avec les scandales alimentaires notés ces derniers temps, l’envie de …

Après quelques semaines passées en confinement, vous rêvez désormais de vous retrouver en famille ou entre amis dans un bon restaurant italien. Pizzas, pâtes fraîches, tant de spécialités italiennes qui vous ont tant manqué. Nous allons vous conseiller pour trouver un restaurant qui répondra à votre envie de soleil et gourmandise. De ce fait, la mise en livraison d’un plat …

Vous n’avez pas le temps de préparer de délicieux repas, mais vous voulez miser sur la qualité. Vous êtes donc à la recherche d’une solution et sachez qu’il suffit d’acheter des légumes cuisinés. Ces derniers sont prêts à l’emploi, il suffit de respecter le temps de cuisson et votre repas pourra être dégusté dans les meilleurs délais. Les professionnels ont …

Les tapas sont de petites collations de la gastronomie méditerranéenne. Ces petits plats d’origine espagnole se dégustent en apéritif autour d’un verre, en famille ou entre amis. Vous pouvez réaliser, à la maison, les meilleures recettes de bar à tapas à base de charcuterie ou de légumes. Il suffit de disposer des bons ingrédients.

Les tapas à base de charcuterie

Pour commencer la journée du bon pied, le choix du petit-déjeuner est primordial. En effet, il joue un rôle crucial dans votre bien-être et votre énergie pour les heures à venir. Et quoi de plus classique que les céréales pour débuter votre matinée ? Grâce à leur apport en glucides rapides, vous pourrez profiter d’une source d’énergie immédiate. Cependant, pour …

Vous avez savouré un délicieux poulet rôti pour le dîner mais il en reste encore dans votre réfrigérateur. Ne le laissez pas se perdre ! Avec quelques astuces simples, vous pouvez donner une seconde vie à votre poulet rôti et créer de nouveaux plats savoureux. Découvrez dans cet article 5 astuces pour profiter encore de votre poulet rôti.

Astuce

Le Sud-Ouest de la France est réputé pour être un véritable paradis pour les amateurs de bonne cuisine. La région regorge de délicieux plats traditionnels qui mettent en valeur les produits locaux de bonne qualité. Parmi ces spécialités culinaires, trois d’entre elles se démarquent par leur renommée et leur popularité : le cassoulet, le foie gras artisanal et l’axoa. Ces …

Généralement, quand les gens rentrent du boulot le soir, ils se demandent ce qu’ils vont manger pour le dîner. C’est souvent difficile de se mettre à cuisiner lorsque vous rentrez du travail avec la fatigue. Pourtant, il existe plusieurs solutions pratiques pour préparer votre repas du soir facilement. Découvrez ici quatre astuces qui vont vous aider à mieux organiser …

Généralement, la cuisine se fait avec de la matière grasse. Cependant, manger trop gras est peu recommandé pour notre organisme. Ainsi, il existe plusieurs alternatives pour se faire de délicieux plats et pas gras. Découvrez quelques astuces pour faire des repas moins gras à la maison.

La cuisson à la vapeur

Pour éviter de consommer trop gras, il …

Primeur, responsable d’un rayon fruits et légumes dans un supermarché ou gérant de marché ? Avoir un recours aux services d’un fournisseur est un besoin, voire une obligation. Encore faut-il trouver un bon fournisseur en fruits et légumes ! Force est de constater qu’œuvrer sur ce marché n’est pas chose aisée. Ce secteur étant très traditionnel, les producteurs ont du …

L’huile d’olive est très fréquemment utilisée dans la gastronomie française pour apporter une plus grande saveur aux plats. Cependant, pour en profiter bien comme il faut, vous devez choisir une huile de bonne qualité. Ainsi, vous pourrez profiter de ses vertus tout en vous régalant avec une nourriture saine et équilibrée. 

Une huile française reconnue par les grands chefs 

Effectivement, …

Le confinement aura duré plus de deux mois, ce qui a suffi à ce que nous prenions de nouvelles habitudes de vie, dans l’attente d’un éventuel retour à une vie normale. À Paris comme ailleurs, le quotidien était fait de sorties entre amis, du petit café matinal au dîner en terrasse ou en salle. Plus d’une soixantaine de jours n’auront …

Le retour au naturel a, aujourd’hui, le vent en poupe. Cette tendance s’invite dans la vie quotidienne et la cuisine n’est pas en reste. Des meubles aux ustensiles, les articles de cuisine se proposent dans des matériaux naturels et durables. Quelles sont les matières à privilégier pour une cuisine écologique ?

L’acier inoxydable pour une cuisine hygiénique

Pour allier écologie, …

Le calendrier de l’avent est un outil de décompte qui vous aide à préparer la fête de la nativité. S’étendant sur 24 jours à commencer par le 1er décembre, il vous permet de trouver les moyens d’attendre sereinement Noël. Il peut comporter des chocolats, des confitures ou encore des gâteaux à déguster au fur et à mesure que les jours …

La majeure partie d’entre nous avons joué le jeu du confinement quand, à la mi-mars, on nous a demandé de rester chez nous. Il faut dire que l’enjeu était de taille : partout dans le monde le Covid-19 faisait des ravages. Cependant c’était compliqué pour ceux qui voient leurs amis tous les jours, comme pour ceux qui dînent avec leurs …

Après l’eau, le café est surement la boisson la plus consommée dans le monde. Il tient sa popularité à son goût, une saveur inimitable et son taux de caféine. C’est alors sans grande surprise que les coffee shop ont fait leur apparition, faisant hommage à cette fameuse boisson. Venu des Etats-Unis, ces coffee shop se sont implantés en France, au …

Pour conserver les aliments, il existe de nos jours plusieurs options. Pendant que certains utilisent la méthode de la conservation sous vide, d’autres utilisent celle de la déshydratation d’aliments qui se fait grâce au déshydrateur alimentaire. C’est d’ailleurs autour de cette machine que tourne cet article. Nous vous présentons donc ici tout ce que vous avez besoin de …

En matière de gastronomie, il y a des cocktails très connus avec des modes de préparation variés. Celui qui nous intéresse actuellement est le mojito et à travers cet article, nous vous fournirons de précieux détails sur sa préparation. Que ce soit avec ou sans alcool ou encore pour les enfants, il y en a de toutes sortes pour satisfaire …

Vos propres glaces peuvent être meilleures que celles que vous achetez en boutique, ou que vous mangez dans certains restaurants. Il suffit de respecter les règles et de vous procurer les accessoires appropriés. En dehors des ingrédients, certains accessoires de cuisine sont nécessaires pour réaliser une bonne crème glacée avec une texture qui réveille les papilles. Notez les idées ci-après …

Le miel est l’ingrédient incontournable pour la cuisine, il permet de remplacer le sucre et de rendre certaines boissons chaudes beaucoup plus agréables. Vous l’utiliserez sur vos tartines à la place du beurre ou dans vos plats pour les rendre beaucoup plus goûteux. Il faut par contre choisir un miel de grande qualité en vous tournant vers une AOP par …

Dans quelques années nous serons 10 milliards d’individus sur Terre. Or actuellement, nous faisons déjà face à un sérieux problème d’insécurité alimentaire. De plus, le peu que nous produisons (industrie agroalimentaire) est aujourd’hui responsable de 30% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde. Il est donc important de revoir nos modes d’alimentation pour protéger notre planète …

La banane est un fruit tropical sur lequel tout le monde peut s’entendre, même ceux qui n’aiment généralement pas les fruits. Douce et énergisante, la banane est source de potassium et contient nombre de sels minéraux. C’est l’ingrédient idéal pour une préparation healthy. Voici donc quelques idées de recettes healthy à base de banane.

Le smoothie à la banane et

Avez-vous envie d’épater votre famille et vos amis avec des plats de grands chefs ? Ce n’est pas si compliqué comme vous le pensez. Vous pouvez suivre des cours de cuisine en ligne. Ces derniers vous permettront d’apprendre les bases de l’art culinaire, mais aussi d’apprendre la réalisation des plats de grands chefs. Ce mode d’apprentissage présente bien plus d’avantages.…

Plongez dans l’univers fascinant de la collection de bières Heineken, où chaque gorgée est une expérience unique. Cette gamme riche et variée, alliant tradition et innovation, saura ravir les palais les plus exigeants. Savourez les différentes nuances de goût, d’arôme et de caractère offertes par cette marque emblématique de renommée internationale. Que vous soyez amateur de houblon, novice ou fin …

Nous nous sommes longtemps fourvoyés, les légumes n’ont pas seulement leur place dans nos boissons ou dans nos marmites. Ils peuvent servir dans la préparation de gâteaux ou de desserts pâtissiers. Lesquels s’adaptent mieux aux divers condiments de la pâtisserie ? La pratique, est-elle bonne pour l’organisme ? Dans cet article nous vous en disons plus et parlons de ce …

Pour étoffer votre collection dans la cave à vins, vous ne pouvez pas vous permettre de prendre n’importe quelle bouteille. Oui, il y a des vins qui se prêtent mieux à cette conservation, car avec le temps, ils prennent goût. Alors comment faire le choix de ces vins à conserver ?

Le vin apte à la garde

Dans cette variété …